• DOLAR
    3,8776
    % 0,43
  • EURO
    4,5748
    % 0,58
  • ALTIN
    161,3250
    % 1,21
  • BIST
    106.239
    % -0,69
Tatlandırıcılarla Aranız Nasıl?

Tatlandırıcılarla Aranız Nasıl?

 

Tatlandırıcı deyince akla ilk gelen bileşimlerden biri aspartam. 70 lerin ortalarında kullanımı yaygınlaştırılan bu tatlandırıcı; aspartat ve fenil alanin aminoasitlerinden meydana geliyor. Çok düşük kaloriye sahip olması sebebiyle çok tercih ediliyor. Ayrıca sofra şekerine tadı en çok benzeyen tatlandırıcıdır. Öyle ki; 160 mg sofra şekeri tükettiğinizde vücudunuza 40 kalori alırken, 200 mg aspartam tükettiğinizde sadece 1 kalori alıyorsunuz. Önceden sağlık endüstrisinin bir parçası olan aspartamın % 95 i gıda sektöründe kullanılıyor.  Herhangi bir yerinde light yazan, düşük kalorili içecek ve yiyeceklerde, meyve suları, meyveli birçok gıda, dondurma, sakız, şekerler, enerji içecekleri, çocuklar için üretilen şuruplar, bazı ilaçlar ve antibiyotikler, mısır gevrekleri, çikolatalar, konserve gıdalar günlük hayatta çok tükettiğimiz ve aspartam içeren gıdaların başında geliyorlar. Aspartam tıp alanında ihtisas yapmış birçok uzman tarafından sağlıklı olup olmadığı tartışma konusu olan bir ürün. Uzmanların bir kısmı alerjik ve kanserojen olduğunu düşünürken, bir kısmıysa yeterince sağlıklı olduğunu savunuyorlar.

Aspartam Zararlımıdır?

seker
  Tatlandırıcı deyince akla ilk gelen bileşimlerden biri aspartamdır.

Avrupa Gıda Güvenlik Kurumu 2010 senesinde yayınladığı bir raporda aspartamın sağlıklı olduğunu, hiçbir kanserojen madde içermediğini açıkladı. Fakat İngiliz bir doktorun yaptığı açıklama akıllarda soru işareti kalmasını da sağladı. İngiliz doktorun iddiasına göre aspartamda bulunan metanol adlı madde insan metabolizması tarafından formik asite dönüştürülemiyor. Aslında hayvan deneylerinde başarılı olan bu reaksiyon, İngiliz doktora göre insan DNA’sını kötü etkiliyor ve beyinde tümör oluşumuna, diyabete, çeşitli ruhsal bozukluklara, epilepsiye ve cinsel işlev kaybına neden olabiliyor. Burada akıllara ilaç endüstrisinin özellikle son 10 yılda akıllarda bıraktığı şüpheler geliyor. Çünkü Amerika’da doğal yollarla üretilen ve stevia adıyla bilinen başka bir tatlandırıcının yasaklanmasına rağmen, aspartamın üretimine onay verilmesi, hatta tüketiminin desteklenmesi zararsız olduğu daha kanıtlanmadan yetkililerin bu kadar arkasında durmaları tartışmaları başka boyutlara taşıyor.  Ayrıca tatlandırıcıların kilo yapma ihtimali de var.

Çevrenize biraz dikkat ederseniz çok az zayıf insan tatlandırıcı kullanır. Journal of Behavioral Neuroscience dergisinde rapor edilen bir araştırmada iki farklı fare grubuna gözlemlemek amaçlı bir gruba normal şekerli diğer grubaysa tatlandırıcılı yoğurt vererek deney yapılıyor. Deney sonucunda tatlandırıcı verilen gruptaki farelerde, normal şekerli yoğurt yiyen farelere oranla gözle görülür biçimde yağlanma, metabolizmalarında yavaşlama ve iştah artışı görülüyor. Kısacası tatlandırıcılarla bedeninize daha az kalori alabilirsiniz. Fakat her kalori aynı demek değil. Niceliksel olarak az olan bir kalori değeri, niteliksel olarak başka bir şey ifade edebilir. Tabi bu da aspartamın hastalıklı bir bileşim olduğunu göstermez. Biz sadece her üründe olabileceği gibi tatlandırıcılarda da ticari kaygıların olduğunu, buralara yapılan devasa yatırımların bir çırpıda harcanamayacağını göz önünde bulundurmanızı istedik.

Hangi ürün oluşa olsun, konu beslenmek ve ek gıdalarsa alanında uzman bir diyetisyenle çalışmak en mantıklısı olacaktır. Bedenimize giren her kalorinin aynı olmaması gibi, her birimizin metabolizma yapısı da farklı. Dolayısıyla Birimizin yaşam şekline ve enerji harcama biçimine göre alınan o kalori azken bir diğerimize göre fazla olabilir.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

18 yorum

  1. Bildiğim kadarıyla Sukraloz çok zararlı olmayan bir tatlandırıcı. İçeriğe bakarsanız Sukraloz varsa alabilirsiniz.

  2. Normal şekerin de artık doğal olmadığını düşündüğümüzde en azından daha az zararı var bu tatlandırıcıların.

  3. Tatlandırıcıları yer yer daha sağlıklı diye kullanıyoruz ama fazla abartıldığında da kalbe zararı olduğunu unutmamak lazım.

  4. Tatlandırıcıların kanser yaptığını düşünüyorum. şekersiz böyle tat verebilen birşey bence zararlıdır.

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

Bizi facebookta Takip Edin
Bizi Facebookta Takip Edin
Evde Ek is, Protez saç,İzmir estetik, Kepek nasil gider